Des Hommes et des Bœufs Saucisson Angus Fenouil saucisson bœuf 180 g

Des Hommes et des Bœufs Saucisson Angus au Fenouil 180 g

Le saucisson rond de Bœuf Angus aux graines de Fenouil est un saucisson sec 100 % bœuf. Il contient de la viande Angus d'origine France et 0,6 g de fenouil pour 100 g de produit fini. Il faut 162 g de viande pour 100 g de produit fini.

Coupe et poids

Le format pavé rond pèse 180 g, avec une tolérance de 20 g. La forme rappelle un camembert à trancher. Le boyau garde le moelleux de la mêlée.

Goût sans porc

La recette ne contient aucune viande de porc. Le fenouil méditerranéen donne un léger goût anisé. La viande de bœuf reste moins grasse que le porc.

Conservation et usage

Le saucisson se sert à l'apéritif en tranches fines. Il se garde au réfrigérateur pour garder la tendreté. Il durcit plus vite que le porc s'il reste à l'air.