Saintonge Matériel Feuille N°24 buis 28cm dos cintré 950g

Saintonge Matériel Feuille N°24

Cette feuille de boucher est le modèle N°24. La lame mesure 28 cm. Le poids total est de 950 g.

Coupe et manche

Le dos cintré facilite le mouvement de coupe. L'inertie de 950 g réduit l'effort sur les pièces épaisses. Le manche en bois de buis offre une bonne adhérence. Ce couperet convient à la découpe et au hachage.

Usage boucherie

Cet outil convient aux bouchers et aux charcutiers. Il convient aux cuisiniers exigeants. Il supporte un usage intensif. Il travaille les pièces volumineuses de viande.