Boucherie Moderne TRAITEUR Râbles entiers lapin Vendée 5kg

Boucherie Moderne TRAITEUR : râbles de lapin

Ce sachet contient des râbles entiers de lapin de Vendée. Le poids total est de 5 kg. La chair est fine et maigre. Le râble est le morceau du dos.

Origine et coupe

Les lapins viennent de Vendée. Les râbles sont découpés entiers avec les filets. La viande est délicatement parfumée.

Cuisson au four, à la poêle, en cocotte

La viande cuit au four, à la poêle ou en cocotte. La cuisson reste courte pour garder le moelleux. Le format 5 kg sert les grandes tablées.

Conservation

La viande se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4 °C. Elle se congèle pour une garde plus longue.