Maison Lascours Colis Coffret Découverte Côte de Bœuf Réserve

Coffret Découverte Réserve Maison Lascours

Le coffret appartient à la gamme Colis à Thèmes. Il contient six côtes de bœuf de 1 kg chacune. Le poids total est de 6 kg.

Composition du coffret viande

Le coffret contient une côte Simmental, une côte Angus, une côte Jersey, une côte de Galice, une côte Black Pearl et une côte Black Angus. Chaque race donne un persillage différent. Chaque pièce convient à la cuisson au barbecue ou au four.

Cuisson des côtes de bœuf

Les côtes sortent du froid une heure avant cuisson. La saisie se fait à feu vif, puis la cuisson continue à chaleur douce. Le repos dure dix minutes sous aluminium avant la découpe.