Maison Lascours Échine de Porc sans Os viande 2 kg

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29,90 € 20,58 €

L'Échine de Porc sans Os est une viande de porc. La pièce pèse 2000 g. Elle est prélevée dans le haut du porc. Elle convient pour le pulled pork en cuisson lente.

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Poids

1 x 2000g

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À associer avecMaison Lascours Farce Nature Porc Occitanie 500g6,00 €

Catégories : Viande de Porc

SKU : MIA-VIA-462

Description

Échine de Porc sans Os

L'Échine est prélevée dans la partie supérieure du porc. Elle est vendue sans os. Son poids est de 2000 g. Elle équilibre viande maigre et gras.

Viande pour pulled pork

La chair devient fondante en cuisson lente. Elle s'effiloche sans effort. Elle se cuit au four, en cocotte ou au fumoir. Elle se mélange à son jus après repos.

Cuisson et conservation

La cuisson se fait à 110 °C maximum pendant 6 à 8 heures. Un mélange d'épices frotte la pièce avant cuisson. La sauce barbecue l'accompagne. La viande se conserve entre 0 et 4 °C.

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	Maison Lascours Échine de Porc sans Os viande 2 kg	Maison Lascours Lomo de Porc viande 4 x 100g filet tendre	Maison Lascours Viande de Porc jarret avec os 600g Tarn	Maison Lascours Araignée de porc thym citron 440g
Prix	20,58 €	6,40 €	6,57 €	10,70 €
Coupe	échine sans os	cœur du filet	jarret avec os / jambonneau	araignée de porc
Gamme	Viande de Porc	Viande de Porc	Viande de Porc	Viande de Porc
Poids	2 kg	400 g	600g	440 g
Usage	pulled pork, cuisson basse température	grillade, marinade	four, cocotte, bouillon, mijoté	poêle, barbecue, four
Marque	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours
Modèle	Échine de Porc sans Os (pour Pulled Pork)	Lomo de Porc	Jarret de Porc	Araignée de Porc Thym Citron
Variante	1 x 2000 g	4 x 100g	1 x 600g	1 x 440g
Conservation	frais, entre 0 et 4 °C	au réfrigérateur	au réfrigérateur	au réfrigérateur
Type de produit	viande de porc	viande de porc	jarret de porc	viande de porc

Caractéristiques

Échine de porc sans os.
Poids de 2000 g.
Équilibre maigre et gras, texture juteuse.
Convient pour pulled pork effiloché.
Se cuit au four, en cocotte ou au fumoir.
Coupe: échine sans os
Gamme: Viande de Porc
Poids: 2 kg
Usage: pulled pork, cuisson basse température
Modèle: Échine de Porc sans Os (pour Pulled Pork)
Origine: France
Variante: 1 x 2000 g
Conservation: frais, entre 0 et 4 °C
Type de produit: viande de porc
Vendeur: Miambré

Questions fréquentes

Comment réussir le pulled pork ?

Frottez la pièce d'épices. Cuisez à 110 °C maximum 6 à 8 heures. Laissez reposer 20 minutes puis effilochez.

Quels modes de cuisson sont possibles ?

Le four, la cocotte et le fumoir conviennent.

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Avis clients

6

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j*****h

Vérifié

Très bonne échine

J'ai mariné la veille puis cuit doucement au four à 140°C. La chair est restée juteuse, facile à effilocher, de quoi régaler 8 personnes. Il restait un peu de gras mais rien de gênant.

3.0