Fischer Bargoin couteau à saigner 14 cm inox jaune

Couteau à saigner Fischer Bargoin 14 cm

Le Fischer Bargoin est un couteau à saigner et à découper. La lame mesure 14 cm. Le manche jaune se repère vite sur le plan de travail.

Lame inox pour la viande

La lame est en acier inoxydable X46Cr13. Elle contient 0,46 % de carbone et 13 % de chrome. La dureté atteint 53-54 HRC. La finition polie résiste à la corrosion. Le tranchant se réaffûte facilement. Le couteau sert à la saignée, à la découpe et à la préparation de viande. Il convient aux bouchers et aux charcutiers.

Manche jaune d’hygiène

Le manche est ergonomique et antiglisse. La matière est antibactérienne. La couleur jaune respecte les protocoles HACCP. La prise reste sûre en laboratoire humide.