Sammic Machine Sous Vide professionnelle conservation viande traiteur

Sammic machine sous vide : emballeuse pro

La Sammic machine Sous Vide est un appareil sous vide professionnel. Elle retire l’air puis soude le sac. Les viandes gardent leur coupe et leur origine lisibles en poche.

Usage boucherie et traiteur

Elle convient aux pièces de viande et aux salaisons. Elle convient aux plats cuisinés en portions. Le poids reste stable pendant la conservation au froid.

Conservation

La mise sous vide ralentit l’oxydation. Les préparations se stockent rangées au réfrigérateur. La soudure garde le sac fermé jusqu’à l’usage.