Umami Paris Hojicha thé vert fumé 50g cèdre Yakusugi

Umami Paris Hojicha fumé au cèdre Yakusugi

Ce sachet contient 50g de thé vert hojicha. Les feuilles sont cultivées à Shizuoka au Japon. La culture suit la méthode Chagusaba avec paillis d'herbe. Le fumage utilise des copeaux de cèdre Yakusugi.

Goût boisé et fumé

Le goût mêle hojicha torréfié et fumée de cèdre. Le parfum est puissant. La teneur en tanin est faible. Il se boit tout au long de la journée, chaud ou en thé glacé.

Infusion et usage en cuisine

Pour un thé chaud, comptez 3g pour 150ml à 95°C pendant 1 minute 30. Pour un thé glacé, comptez 15g pour 1L d'eau froide pendant 2h. Il accompagne la viande, les noix et le chocolat. Les feuilles servent de condiment.