Maison Lascours Carré Porc Noir de Bigorre 1kg

44,00 € 27,87 €

Le carré de porc noir de Bigorre pèse 1kg. Il regroupe plusieurs côtes alignées. La chair est persillée et fondante. Le porc est élevé en liberté dans les Pyrénées.

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Poids

1 x 1kg
1 x 1,5kg

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À associer avecMaison Lascours Porc Noir de Bigorre côte échine 2x200g plein air12,82 €

Catégories : Porc Noir de Bigorre

SKU : MIA-POR-480

Description

Carré de porc noir de Bigorre

Le carré est une pièce entière de plusieurs côtes. Il pèse 1kg, aussi proposé en 1,5kg. La viande vient du Sud-Ouest de la France. Le gras est blanc et fond à la cuisson.

Origine et élevage

Le porc noir de Bigorre vit en liberté dans les pâturages pyrénéens. Il mange de l’herbe, des glands et des céréales. Cette vie en plein air donne une chair souple et riche en arômes.

Coupe et cuisson

La coupe garde la couenne pour le rôti. Sortez-la du froid 1h avant cuisson. Saisissez le côté gras, puis rôtissez doucement au four. En tranches épaisses, grillez à feu doux.

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Prix	27,87 €	12,82 €	12,82 €	14,35 €
Coupe	Pièce entière avec couenne	côte échine	côte filet avec gras de couverture	chiffonnade tranchée fine
Gamme	Porc Noir de Bigorre	Porc Noir de Bigorre	Porc Noir de Bigorre	Porc Noir de Bigorre
Poids	1kg, aussi 1,5kg	400g	400 g	80g
Marque	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours
Modèle	Carré de Porc Noir de Bigorre	Côte Échine de Porc Noir de Bigorre	Côte Filet de Porc Noir de Bigorre	Chiffonnade de Jambon de Porc Noir de Bigorre
Origine	Bigorre, Sud-Ouest	France - Sud-Ouest	Sud-Ouest, France	Piémont pyrénéen, Sud-Ouest
Variante	1 x 1kg	2 x 200g	2 x 200g	1 x 80g
Conservation	Au frais, sortir 1h avant cuisson	au réfrigérateur	à conserver au frais	à température ambiante au service
Type de produit	Carré de porc	côte de porc	côte de porc	charcuterie