Maison Lascours Porc Noir de Bigorre côte échine 2x200g plein air

15,60 € 12,82 €

La côte échine Porc Noir de Bigorre Maison Lascours est une viande de porc persillée. Le lot pèse 2x200g. La race vient du Sud-Ouest et vit en plein air.

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Poids

2 x 200g

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À associer avecMaison Lascours Porc Noir de Bigorre Côte Filet 2 x 200g12,82 €

Catégories : Porc Noir de Bigorre

SKU : MIA-POR-064

Description

Côte échine Porc Noir de Bigorre 2x200g

La côte échine Maison Lascours est taillée dans le porc noir de Bigorre. Le lot contient 2 pièces de 200g. La viande vient de porcs élevés en liberté dans les Pyrénées.

Origine et élevage plein air

Le porc noir de Bigorre est une race locale du Sud-Ouest. Les animaux vivent en plein air. L'alimentation associe herbes, glands et céréales sans OGM. L'élevage lent favorise le gras intramusculaire.

Coupe et cuisson de la côte

La côte échine est une coupe tendre du porc. La chair reste moelleuse après cuisson. Le gras fond à feu doux. La viande se grille ou se rôtit lentement. Les arômes rappellent la noisette et les céréales.

Conservation de la viande

La viande se conserve au réfrigérateur. Sortez les côtes 30 minutes avant cuisson. Accompagnez d'un écrasé de pommes de terre ou d'une poêlée de champignons.

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Prix	12,82 €	27,87 €	12,82 €	14,35 €
Coupe	côte échine	Pièce entière avec couenne	côte filet avec gras de couverture	chiffonnade tranchée fine
Gamme	Porc Noir de Bigorre	Porc Noir de Bigorre	Porc Noir de Bigorre	Porc Noir de Bigorre
Poids	400g	1kg, aussi 1,5kg	400 g	80g
Marque	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours
Modèle	Côte Échine de Porc Noir de Bigorre	Carré de Porc Noir de Bigorre	Côte Filet de Porc Noir de Bigorre	Chiffonnade de Jambon de Porc Noir de Bigorre
Origine	France - Sud-Ouest	Bigorre, Sud-Ouest	Sud-Ouest, France	Piémont pyrénéen, Sud-Ouest
Variante	2 x 200g	1 x 1kg	2 x 200g	1 x 80g
Conservation	au réfrigérateur	Au frais, sortir 1h avant cuisson	à conserver au frais	à température ambiante au service
Type de produit	côte de porc	Carré de porc	côte de porc	charcuterie