Maison Lascours Paleron de Bœuf viande française 500g à mijoter

Maison Lascours Paleron de Bœuf, viande à mijoter

Le Paleron de Bœuf Maison Lascours est une viande de bœuf française. Le sachet pèse 500g. Le morceau est découpé dans l’épaule. Le nerf central devient fondant après deux heures de cuisson douce.

Origine et race

La viande vient de France. La sélection hebdomadaire retient des races Limousine, Blonde d’Aquitaine ou Charolaise. Les bouchers préparent les pièces dans l’atelier de Fonsorbes.

Coupe et usage en cuisine

Le paleron se cuisine en daube, en bourguignon et en pot-au-feu. Il se grille aussi en steak ou au barbecue après marinade. La cuisson en cocotte dure environ 2 heures à 150°C. La chair reste juteuse et savoureuse.

Conservation

La viande se conserve au réfrigérateur entre 0 et 4°C. Elle se congèle jusqu’à la date indiquée sur le sachet.