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Abats et Triperie
À associer avecMaison Lascours Abats Foie de Bœuf 1 x 300g frais3,74 €
Maison Lascours Abats et Triperie Joue de Bœuf abat 500g à braiser
16,50 €
13,19 €
Cette Joue de Bœuf Maison Lascours Abats et Triperie est un abat de 500g. La coupe vient de la tête de bœuf. La viande est riche en collagène et devient fondante après 3 à 4 heures à feu doux.
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À associer avecMaison Lascours Abats Foie de Bœuf 1 x 300g frais3,74 €
Catégories : Abats et Triperie
SKU : MIA-ABA-316
Description
Joue de Bœuf Maison Lascours : abat 500g
Cette joue pèse 500g. Elle fait partie des abats de tête de bœuf. La viande contient beaucoup de collagène.
Coupe et origine
La coupe correspond au muscle de la joue. Elle se situe à côté de la langue dans la tête. La viande se présente en morceau à mijoter.
Usage en cuisine
La joue se cuisine en daube, en bourguignon ou braisée au vin rouge. Elle demande 3 à 4 heures de cuisson douce. La saisie rapide avant mijotage fixe les sucs et enrichit la sauce.
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|---|---|---|---|---|
| Prix | 13,19 € | 7,00 € | 7,48 € | 11,67 € |
| Gamme | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie |
| Marque | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours |
| Modèle | Joue de Bœuf | Pied de Veau | Coeur de Bœuf | Joue de Porc |
| Variante | 1 x 500g | entier | 1 x 500 g | 5 x 100g |
| Conservation | au réfrigérateur | réfrigérateur, congélation possible | au frais | au réfrigérateur |
| Type de produit | abat | abat | viande | joue de porc |
Caractéristiques
-
Abat de bœuf de 500g en barquette de 1 x 500g.
-
Coupe de la tête, muscle de la joue.
-
Viande riche en collagène à texture fondante.
-
Usage en daube, bourguignon et joue confite.
-
Cuisson douce de 3 à 4 heures à feu doux.
-
Gamme: Abats et Triperie
-
Poids: 500g
-
Usage: daube, bourguignon, braisée, confite
-
Modèle: Joue de Bœuf
-
Morceau: joue de bœuf
-
Texture: fondante après cuisson longue
-
Variante: 1 x 500g
-
Conservation: au réfrigérateur
-
Origine animale: bœuf
-
Type de produit: abat
-
Vendeur: Miambré
Questions fréquentes
Comment cuisiner la joue de bœuf ?
Saisissez-la puis mijotez-la 3 à 4 heures à feu doux en daube ou bourguignon.
Quel poids contient la barquette ?
La barquette contient 1 x 500g de joue de bœuf.
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