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Maison Lascours Ris de Veau abat 2 x 250g fondant
Abats et Triperie
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7,00 €
Le Pied de Veau Maison Lascours est un abat entier de 500 g, prêt à cuire. Il apporte de la gélatine et du liant aux cuissons lentes.
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Catégories : Abats et Triperie
SKU : MIA-ABA-141
Description
Pied de Veau Maison Lascours 500 g
Le Pied de Veau Maison Lascours est un abat de veau entier. Il pèse 500 g. Il se vend cru et prêt à cuire.
Origine et coupe
Il s'agit d'un morceau de triperie classique. Il provient de la cuisine de terroir française. La pièce reste entière et brute.
Usage en cuisine
Sa chair est riche en gélatine naturelle. Il donne du liant aux jus et aux sauces. Il se cuisine en pot-au-feu. Il se cuisine en plat en sauce. Il entre dans les terrines maison.
Cuisson et conservation
Il demande une cuisson lente et longue. La cuisson lente extrait le fondant. Il se conserve au réfrigérateur avant cuisson. Il se congèle pour une utilisation ultérieure.
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|---|---|---|---|---|
| Prix | 7,00 € | 3,72 € | 13,19 € | 3,74 € |
| Gamme | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie |
| Poids | 1 x 500g | 1 x 500g | 500g | 300 g |
| Marque | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours |
| Modèle | Pied de Veau | Foie de Porc | Joue de Bœuf | Foie de Bœuf |
| Variante | entier | foie cru | 1 x 500g | 1 x 300g |
| Conservation | réfrigérateur, congélation possible | réfrigérateur, congélation possible | au réfrigérateur | à conserver au frais |
| Type de produit | abat | abat | abat | foie de bœuf |
Caractéristiques
-
Abat de veau entier de 500 g.
-
Morceau cru et prêt à cuire.
-
Chair riche en gélatine naturelle.
-
Convient au pot-au-feu et aux plats en sauce.
-
Base pour terrines traditionnelles.
-
Gamme: Abats et Triperie
-
Poids: 1 x 500g
-
Usage: pot-au-feu, plat en sauce, terrine
-
Cuisson: lente
-
Modèle: Pied de Veau
-
Origine: cuisine de terroir française
-
Texture: gélatineuse
-
Variante: entier
-
Conservation: réfrigérateur, congélation possible
-
Présentation: cru, entier
-
Type de produit: abat
-
Vendeur: Miambré
Questions fréquentes
Le pied de veau est-il cru ?
Oui. Il est vendu cru et entier, prêt à cuire.
Comment le cuire ?
Cuisez-le lentement dans un bouillon ou une sauce. La cuisson longue apporte le fondant et le liant.
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