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Maison Lascours Tête de Veau abat 750 g sauce gribiche
4.0 (3)
Abats et Triperie
À associer avecMaison Lascours Tête de Veau abat 750 g sauce gribiche12,57 €
Maison Lascours Rognon de Veau abat frais entier 400 g
10,12 €
Le Rognon de Veau Maison Lascours est proposé entier et frais. La pièce de 400 g a une texture tendre. Il se cuisine saisi ou en sauce.
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Poids
- 1 x 400g
-
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À associer avecMaison Lascours Tête de Veau abat 750 g sauce gribiche12,57 €
Catégories : Abats et Triperie
SKU : MIA-ABA-117
Description
Rognon de Veau Maison Lascours
Cet abat de veau est proposé entier. Il pèse 400 g. Il est travaillé frais dans l’atelier.
Coupe et usage en cuisine
La pièce entière permet une découpe selon la cuisson. La chair reste tendre et fondante. Elle convient pour une cuisine française classique.
Cuisson du rognon
Le rognon se saisit vite à feu vif. Il se cuisine en sauce au porto, à la moutarde ou aux échalotes. Il se sert dès la fin de cuisson.
Conservation de l’abat frais
Le rognon arrive frais et prêt à cuisiner. Il se garde entre 0 et 4 °C. Il se cuisine vite après achat.
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|---|---|---|---|---|
| Prix | 10,12 € | 3,72 € | 7,00 € | 13,19 € |
| Gamme | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie |
| Poids | 400 g | 1 x 500g | 1 x 500g | 500g |
| Usage | saisi ou en sauce | terrine, mousse de foie, figatelli, charcuterie | pot-au-feu, plat en sauce, terrine | daube, bourguignon, braisée, confite |
| Marque | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours |
| Modèle | Rognon de Veau | Foie de Porc | Pied de Veau | Joue de Bœuf |
| Variante | 1 x 400g | foie cru | entier | 1 x 500g |
| Conservation | entre 0 et 4 °C | réfrigérateur, congélation possible | réfrigérateur, congélation possible | au réfrigérateur |
| Type de produit | abat | abat | abat | abat |
Caractéristiques
-
Rognon de veau entier.
-
Poids de 400 g.
-
Texture tendre et saveur prononcée.
-
Pièce fraîche travaillée à l’atelier.
-
Se saisit ou se cuisine en sauce.
-
Gamme: Abats et Triperie
-
Poids: 400 g
-
Usage: saisi ou en sauce
-
État: frais
-
Animal: veau
-
Modèle: Rognon de Veau
-
Variante: 1 x 400g
-
Conservation: entre 0 et 4 °C
-
Présentation: entier
-
Type de produit: abat
-
Vendeur: Miambré
Questions fréquentes
Le rognon est-il entier ?
Oui, la pièce de 400 g est entière pour une découpe selon vos préférences.
Comment éviter qu’il soit dur ?
Saisissez-le rapidement à feu vif et servez-le aussitôt, ou mijotez-le en sauce.
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