Abats et Triperie
À associer avecMaison Lascours Foie de Veau 2 x 150 g Texture Souple8,98 €
Maison Lascours Foie de Porc abat cru 500g fer
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Le Foie de Porc Maison Lascours est un abat rouge cru de 500 g. Il vient du Tarn et convient aux terrines et à la charcuterie.
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À associer avecMaison Lascours Foie de Veau 2 x 150 g Texture Souple8,98 €
Catégories : Abats et Triperie
SKU : MIA-ABA-147
Description
Foie de Porc Maison Lascours 500 g
Le Foie de Porc Maison Lascours est un abat rouge. Il pèse 500 g. Il se vend cru et paré.
Origine et coupe
Il provient de porc tarnais des élevages A.P.O. La découpe passe par l'atelier Roussaly à Lacaune. Les bouchers à Lherm près de Toulouse parent la pièce. La coupe reste brute pour la cuisine.
Usage en charcuterie
Il sert aux terrines maison. Il sert à la mousse de foie. Il entre dans le figatelli corse. Il se poêle en tranches fines.
Nutrition et conservation
Il apporte beaucoup de fer. Il reste peu calorique. Il convient à la prise de masse. Il se garde au réfrigérateur et se congèle.
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| Maison Lascours Foie de Porc abat cru 500g fer | Maison Lascours Pied de Veau abat 1 x 500g gélatineux | Maison Lascours Abats Pied de Porc Blanchi 2 x 250g Tarn | Maison Lascours Rognon de Veau abat frais entier 400 g | |
|---|---|---|---|---|
| Prix | 3,72 € | 7,00 € | 4,98 € | 10,12 € |
| Gamme | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie | Abats et Triperie |
| Poids | 1 x 500g | 1 x 500g | 500g au total | 400 g |
| Usage | terrine, mousse de foie, figatelli, charcuterie | pot-au-feu, plat en sauce, terrine | pané, mijoté | saisi ou en sauce |
| Marque | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours | Maison Lascours |
| Modèle | Foie de Porc | Pied de Veau | Pied de Porc | Rognon de Veau |
| Variante | foie cru | entier | 2 x 250g | 1 x 400g |
| Conservation | réfrigérateur, congélation possible | réfrigérateur, congélation possible | abat blanchi | entre 0 et 4 °C |
| Type de produit | abat | abat | abat | abat |
Caractéristiques
-
Abat rouge cru de 500 g.
-
Origine porc tarnais A.P.O.
-
Paré par les bouchers à Lherm.
-
Riche en fer et peu calorique.
-
Idéal pour terrines et figatelli.
-
Gamme: Abats et Triperie
-
Poids: 1 x 500g
-
Usage: terrine, mousse de foie, figatelli, charcuterie
-
Modèle: Foie de Porc
-
Origine: Tarn, Alliance Porci d'Oc
-
Découpe: atelier Roussaly Lacaune, Lherm près Toulouse
-
Variante: foie cru
-
Nutrition: riche en fer, peu calorique
-
Conservation: réfrigérateur, congélation possible
-
Présentation: cru, paré
-
Type de produit: abat
-
Vendeur: Miambré
Questions fréquentes
Le foie de porc est-il cru ?
Oui. Il est vendu cru et paré, prêt à cuisiner.
Que cuisiner avec ?
Préparez terrines, mousse de foie ou figatelli, ou poêlez-le en tranches.
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g****j
VérifiéFrais et bien présenté, idéal pour ma terrine maison.
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