Saintonge Distribution Gelée Dorée aide fabrication seau 7kg

Gelée dorée en seau 7kg pour charcuterie

Cette aide à la fabrication sert aux jambons en gelée, pâtés en croûte, aspics, pressés et galantines. La poudre se mélange à l eau froide puis porte à ébullition. Après refroidissement, la tenue est ferme. La couleur dorée valorise les vitrines.

Préparation gélifiante poudre transparente

La texture est homogène et régulière. Le rendu est limpide et brillant. Le dosage suit la recette et la texture souhaitée. Le seau de 7 kg convient aux fabrications artisanales et intensives.

Conservation du seau

La poudre se conserve au frais et au sec. Le seau reste à l abri de l humidité. Le poids net est de 7 kg.