Maison Lascours Bœuf d'Exception Entrecôte Galice 500g maturée 28 jours

44,50 € 28,14 €

Bœuf d'Exception propose l'entrecôte de bœuf de Galice en format 500g. La viande vient de vaches blondes élevées en Galice. La pièce est maturée sur os 28 jours.

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Poids

1 x 500g

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À associer avecMaison Lascours Bœuf d'Exception Entrecôte Wagyu 300g marbrée31,85 €

Catégories : Bœuf d'Exception

SKU : MIA-BUF-421

Description

Bœuf d'Exception : entrecôte de Galice 500g

Bœuf d'Exception désigne l'entrecôte issue de vaches blondes de Galice. Le format contient 1 x 500g. L'origine est le nord-ouest de l'Espagne.

Coupe et maturation

La coupe est une entrecôte découpée sur os puis maturée 28 jours. La viande présente un gras persillé. Les animaux sont abattus entre 8 et 15 ans.

Élevage et viande de bœuf

Les vaches vivent en pâturage extensif. L'alimentation au pâturage donne une viande de bœuf aux notes beurrées et épicées. La texture reste fondante après cuisson.

Cuisson à la poêle ou au barbecue

La pièce convient à la poêle et au barbecue. Elle se sort du réfrigérateur 45 minutes avant cuisson. Elle se saisit 1 minute par face puis repose 5 minutes.

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Prix	28,14 €	59,37 €	132,95 €	21,51 €
Race	vache blonde de Galice	Jersey	Tajima	Black Angus
Gamme	Bœuf d'Exception	Bœuf d'Exception	Bœuf d'Exception	Bœuf d'Exception
Poids	500g	1kg	800 g	400g
Marque	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours
Cuisson	poêle, barbecue	poêle, barbecue, four	grill, carpaccio chaud, saignant ou à point	poêle ou barbecue, 1 à 2 minutes par côté
Modèle	Entrecôte de Bœuf de Galice	Côte de Bœuf Jersey	Pain de Bœuf de Kobé	Bavette d'Aloyau de Bœuf Black Angus
Origine	Galice, Espagne	Royaume-Uni, produite au Danemark	Hyōgo, Japon	Arkansas, États-Unis
Texture	viande persillée fondante	persillée, fondante	fondante, persillée	tendre, persillée
Variante	1 x 500g	1 x 1kg	1 x 800g	2 x 200g
Autre nom	viande de bœuf	cote de boeuf	viande de bœuf	bavette boeuf
Type de produit	entrecôte de bœuf	viande de bœuf	bœuf	viande