Maison Lascours Bœuf d'Exception T-bone Jersey 1 kg

Maison Lascours T-bone Jersey

Maison Lascours sélectionne ce T-bone de bœuf Jersey pour les grandes grillades. L’os en T sépare le filet tendre et le faux-filet juteux. La chair est rouge sombre, fine et fondante, avec un persillage naturel.

Origine et poids de la viande

Le bœuf Jersey est élevé à l’herbe et en plein air au Danemark. La pièce pèse 1 kg en une seule coupe. La maturation sur carcasse développe des arômes beurrés légèrement sucrés.

Cuisson au barbecue, poêle ou four

Sortez la viande 1 heure avant cuisson. Saisissez 2 à 3 minutes par face à feu vif. Finissez à feu moyen ou au four à 180 °C pour un cœur rosé. Laissez reposer sous aluminium avant de trancher le long de l’os.