Maison Lascours Bœuf Picanha Argentin 1 kg

Maison Lascours picanha argentin

Maison Lascours sélectionne cette picanha de bœuf argentin pour le grill. Le gras externe fond à la cuisson et nourrit la chair. La viande reste tendre et persillée, avec des saveurs beurrées.

Origine et poids de la viande

Les bêtes Angus et Hereford sont élevées en liberté en Argentine par une coopérative locale. La pièce pèse 1 kg en une seule coupe. La découpe correspond à la pointe du rumsteck.

Cuisson au grill et découpe

Laissez tempérer la viande avant cuisson. Saisissez côté gras en premier, puis cuisez à chaleur indirecte. Assaisonnez simplement avec sel et épices fumées. Tranchez finement avant de servir pour garder le fondant.