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Maison Lascours Bœuf d'Exception Rôti Filet de Bœuf Wagyu 800g
Maison Lascours Bœuf d'Exception Rôti Filet de Bœuf Wagyu 800g
Bœuf d'Exception

Maison Lascours Bœuf d'Exception Rôti Filet de Bœuf Wagyu 800g

199,20 € 103,15 €

Le Rôti Filet de Bœuf Wagyu Maison Lascours Bœuf d'Exception est une viande australienne. La pièce pèse 800 g. La viande est persillée et fondante. Elle convient pour les grandes tablées.

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Poids

  • 1 x 800g
  • 1 x 1,2kg
- 1 +

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Maison Lascours Bœuf d'Exception Short Ribs Ecosse IGP bœuf 700g À associer avecMaison Lascours Bœuf d'Exception Short Ribs Ecosse IGP bœuf 700g15,40 €

Catégories : Bœuf d'Exception

SKU : MIA-BUF-275

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Description

Rôti filet de bœuf Wagyu Maison Lascours

Le Rôti Filet de Bœuf Wagyu vient d'élevages australiens. La ferme Westholme fournit du Wagyu full blood. La viande est notée grade 7 à 9. La pièce pèse 800 g.

Viande persillée et fondante

La viande est finement persillée. La texture reste tendre et fondante. Le goût présente des arômes beurrés et des notes de noisette. La coupe vient du filet.

Cuisson du rôti

La viande se sort 1 heure avant cuisson. Elle se saisit à feu vif pour caraméliser le gras. Elle se laisse reposer avant la découpe. Le sel suffit pour l'assaisonnement.

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Prix103,15 €18,09 €121,69 €17,68 €
RaceWagyu full bloodAngus, HerefordJapanese BlackWagyu, souche Tajima
GammeBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'Exception
Poids1 x 800g1 x 500g1,7kg100 g
MarqueMaison LascoursMaison LascoursMaison LascoursMaison Lascours
ModèleRôti Filet de Bœuf WagyuPicanha Tranchée de Bœuf ArgentinChuck Tail Flap de Bœuf WagyuBœuf Wagyu découpe Japonaise
OrigineAustralieArgentineAustralie, coopérative WestholmeQueensland, Australie
VarianteWagyu australienpicanha argentin1 x 1,7kg1 x 100 g
Conservationau fraisau fraisfrais sous videà conserver au frais
Type de produitrôti de bœuftranche de bœufviandeviande de boeuf
Caractéristiques

  • Rôti de filet de bœuf de race Wagyu.

  • Pièce de 800 g à partager.

  • Origine Australie, élevage Westholme.

  • Grade 7 à 9, viande persillée.

  • Texture fondante aux notes de noisette.

  • Race: Wagyu full blood

  • Gamme: Bœuf d'Exception

  • Grade: 7 à 9

  • Poids: 1 x 800g

  • Modèle: Rôti Filet de Bœuf Wagyu

  • Origine: Australie

  • Variante: Wagyu australien

  • Persillage: fin et régulier

  • Conservation: au frais

  • Type de produit: rôti de bœuf

  • Vendeur: Miambré

Questions fréquentes
Quelle est la différence avec le bœuf de Kobé ?

Le Wagyu australien suit un élevage rigoureux sans le cahier des charges de Kobé. Il est moins gras et plus équilibré.

Comment cuire ce rôti ?

Sortez la viande 1 heure avant. Saisissez à feu vif. Laissez reposer puis tranchez.

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