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Maison Lascours Poitrine Bœuf Black Angus Brisket 7,5kg
Maison Lascours Poitrine Bœuf Black Angus Brisket 7,5kg
Bœuf d'Exception

Maison Lascours Poitrine Bœuf Black Angus Brisket 7,5kg

224,63 € 109,49 €

La poitrine de bœuf Black Angus Maison Lascours pèse 7,5 kg. La viande vient de bœufs élevés en Arkansas. Le morceau convient au fumoir et au barbecue à couvercle.

En stock

Poids

  • 1 x 7,5 kg
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Catégories : Bœuf d'Exception

SKU : MIA-BUF-027

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Description

Brisket Black Angus Maison Lascours

La poitrine appartient à la gamme Bœuf d’Exception. Le poids est de 7,5 kg. Le bœuf est certifié Prime ou Choice.

Origine et coupe

Les bœufs Black Angus sont élevés dans les plaines de l’Arkansas. La pièce comprend le pointu gras et le plat maigre. Un chapeau de graisse couvre la viande.

Cuisson lente du brisket

Le brisket cuit à 100-120°C jusqu’à 88-94°C à cœur. La graisse fond et imbibe la chair. La viande s’effiloche et se tranche après repos.

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Prix109,49 €97,89 €59,37 €28,14 €
RaceBlack AngusRubia GallegaJerseyvache blonde de Galice
GammeBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'Exception
MarqueMaison LascoursMaison LascoursMaison LascoursMaison Lascours
Cuissonbasse température 100-120°Cgrill ou poêlepoêle, barbecue, fourpoêle, barbecue
ModèlePoitrine de Bœuf Black Angus (Brisket)Côte de Bœuf Rubia GallegaCôte de Bœuf JerseyEntrecôte de Bœuf de Galice
OrigineArkansasGalice, EspagneRoyaume-Uni, produite au DanemarkGalice, Espagne
Variante1 x 7,5 kg1 x 1,4kg1 x 1kg1 x 500g
Type de produitpoitrine de bœufviande de bœufviande de bœufentrecôte de bœuf
Caractéristiques

  • Poitrine de la gamme Bœuf d’Exception.

  • Pièce de 7,5 kg.

  • Bœuf Black Angus d’Arkansas, Prime ou Choice.

  • Morceau pour fumage et cuisson lente.

  • Race: Black Angus

  • Gamme: Bœuf d'Exception

  • Cuisson: basse température 100-120°C

  • Modèle: Poitrine de Bœuf Black Angus (Brisket)

  • Origine: Arkansas

  • Variante: 1 x 7,5 kg

  • Autre nom: brisket

  • Poids net: 7,5 kg

  • Type de produit: poitrine de bœuf

  • Vendeur: Miambré

Questions fréquentes
Quel est le poids de la pièce ?

La pièce pèse 7,5 kg.

Comment cuire le brisket ?

Cuisez à 100-120°C jusqu’à 88-94°C à cœur, laissez reposer puis tranchez.

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