Maison Lascours Bœuf Côte Black Angus 1kg persillée

Maison Lascours Bœuf d'Exception : côte Black Angus

Cette côte vient de bovins Black Angus élevés dans les pâturages de l'Arkansas. Elle est certifiée Prime ou Choice. La pièce pèse 1kg. La couleur est rouge intense.

Viande persillée pour barbecue

Le grain est dense. Le gras est blanc et fondant. La viande reste juteuse après saisie. Elle se tranche et se partage.

Cuisson de la côte au grill

Laissez la viande tempérer avant cuisson. Saisissez-la à feu vif. Finissez la cuisson doucement avec beurre et thym. Laissez reposer avant découpe.