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Maison Lascours Simmental côte de bœuf 1 kg maturée
Maison Lascours Simmental côte de bœuf 1 kg maturée
Bœuf d'Exception

Maison Lascours Simmental côte de bœuf 1 kg maturée

59,00 € 38,32 €

La côte de bœuf Simmental Maison Lascours est une viande de bœuf en pièce de 1 kg. La viande est rouge foncé avec un persillage bien réparti. Le goût est franc et profond.

En stock

Poids

  • 1 x 1kg
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Catégories : Bœuf d'Exception

SKU : MIA-BUF-508

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Description

Côte de bœuf Simmental Maison Lascours

Cette pièce vient de la gamme Bœuf d'Exception. La race est la Simmental. Les bovins sont élevés sur les hauts plateaux. La pièce pèse 1 kg.

Viande et maturation

La viande montre une mâche franche. La fibre est rustique. Le gras est généreux. La maturation développe des arômes puissants.

Cuisson

Laissez la viande 30 minutes à température ambiante. Saisissez à feu vif 8 à 10 minutes par face. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. Le grill, la poêle épaisse ou le four à basse température conviennent.

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Prix38,32 €28,14 €59,37 €132,95 €
RaceSimmentalvache blonde de GaliceJerseyTajima
GammeBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'Exception
Poids1 x 1 kg500g1kg800 g
MarqueMaison LascoursMaison LascoursMaison LascoursMaison Lascours
Cuissonsaisie feu vif puis repospoêle, barbecuepoêle, barbecue, fourgrill, carpaccio chaud, saignant ou à point
ModèleCôte de Bœuf SimmentalEntrecôte de Bœuf de GaliceCôte de Bœuf JerseyPain de Bœuf de Kobé
Texturerustique, persilléeviande persillée fondantepersillée, fondantefondante, persillée
Type de produitcôte de bœufentrecôte de bœufviande de bœufbœuf
Caractéristiques

  • Côte de bœuf de race Simmental.

  • Viande rouge foncé au gras généreux.

  • Texture rustique à mâche franche.

  • Pièce de 1 kg.

  • Convient au grill et à la poêle.

  • Laisser reposer 10 minutes après cuisson.

  • Race: Simmental

  • Gamme: Bœuf d'Exception

  • Poids: 1 x 1 kg

  • Cuisson: saisie feu vif puis repos

  • Modèle: Côte de Bœuf Simmental

  • Texture: rustique, persillée

  • Élevage: hauts plateaux, herbe et air frais

  • Maturation: apte à la maturation

  • Type de produit: côte de bœuf

  • Vendeur: Miambré

Questions fréquentes
Quel est le poids de la côte ?

La pièce pèse 1 kg.

Quel goût a la Simmental ?

Le goût est franc et profond, plus affirmé que les races très marbrées.

Comment la cuire ?

Saisissez à feu vif puis laissez reposer 10 minutes avant de trancher.

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