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Maison Lascours Plat Côte Bœuf Écosse viande 1 kg
Maison Lascours Plat Côte Bœuf Écosse viande 1 kg
Bœuf d'Exception

Maison Lascours Plat Côte Bœuf Écosse viande 1 kg

24,95 € 17,71 €

Le Plat de Côte de Bœuf Écosse IGP de Maison Lascours est une viande Angus. La pièce entière pèse 1 kg. La coupe short ribs convient aux cuissons lentes.

En stock

Poids

  • 1 x 1 kg
- 1 +

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Maison Lascours Poitrine Bœuf Black Angus Brisket 7,5kg À associer avecMaison Lascours Poitrine Bœuf Black Angus Brisket 7,5kg109,49 €

Catégories : Bœuf d'Exception

SKU : MIA-BUF-041

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Description

Plat de Côte Écosse IGP : short ribs 1 kg

Cette pièce est un plat de côte entier de 1 kg. Elle vient de bœuf Angus d’Écosse IGP. La chair est rouge avec un persillage généreux.

Coupe et viande

La coupe short ribs allie moelleux et profondeur aromatique. Le gras fond pendant la cuisson lente. La viande devient tendre et s’effiloche à la fourchette. La pièce se partage autour d’une table.

Usage au barbecue

Ce morceau se fume à 100-120 °C pendant plusieurs heures. Il se cuit aussi en braisage doux. Visez 90 °C à cœur pour une texture filandreuse. Assaisonnez simplement avant cuisson.

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Prix17,71 €28,14 €59,37 €20,30 €
RaceAngusBlack AngusJerseySimmental
Coupeplat de côte, short ribspointe de rumsteck en tranchescôte sur osfaux-filet sur os
GammeBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'ExceptionBœuf d'Exception
Poids1 kg500g1kg600g
MarqueMaison LascoursMaison LascoursMaison LascoursMaison Lascours
ModèlePlat de Côte de Bœuf Ecosse IGP Entier (Short Ribs)Picanha Tranchée de Bœuf Black AngusCôte de Bœuf JerseyL-bone de Bœuf Simmental
OrigineEcosseUSARoyaume-Uni, produite au DanemarkBavière
Variante1 x 1 kg1 x 500g1 x 1kg1 x 600g
Type de produitviande de bœufviande de bœufviande de bœufviande de bœuf
Caractéristiques

  • Plat de côte entier de 1 kg.

  • Bœuf Angus d’Écosse IGP.

  • Coupe short ribs persillée.

  • Viande pour fumoir et braisage.

  • Texture tendre et effilochée.

  • Race: Angus

  • Coupe: plat de côte, short ribs

  • Gamme: Bœuf d'Exception

  • Label: IGP

  • Poids: 1 kg

  • Modèle: Plat de Côte de Bœuf Ecosse IGP Entier (Short Ribs)

  • Origine: Ecosse

  • Variante: 1 x 1 kg

  • Type de produit: viande de bœuf

  • Vendeur: Miambré

Questions fréquentes
Quel poids fait la pièce ?

La pièce entière pèse 1 kg.

Comment cuire le plat de côte ?

Fumez à basse température jusqu’à 90 °C à cœur.

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