Saintonge Boyaux menus de porc 32/34 sur gaine

Menus de porc Saintonge 32/34 sur gaine

Les Saintonge sont des boyaux naturels de porc. Le calibre mesure 32/34. La présentation sur gaine se monte vite sur le poussoir.

Boyau naturel pour saucisse

Le boyau reste souple et régulier. Il résiste bien au poussage. L’embossage est rapide et fluide. Il sert pour la saucisse fraîche, la saucisse de Toulouse, la saucisse à griller et le boudin. Les produits finis gardent un diamètre homogène. La tenue à la cuisson est bonne.

Conditionnement pour atelier

Le lot contient 10 masses de 91 mètres. Le déroulage est continu. Le travail demande moins de manipulations. Le format convient aux charcutiers et aux ateliers à gros volumes.