Maison Lascours L-Bone Bœuf Galice 600g maturé 28 jours

44,40 € 28,09 €

Le L-Bone de Bœuf de Galice Maison Lascours est une viande de bœuf sur os de 600g. Il s'agit d'un faux-filet sur os. La viande vient de Galice. La maturation sèche dure environ 28 jours.

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Poids

1 x 600g

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À associer avecMaison Lascours Onglet de Bœuf Angus 2x200g fondant13,68 €

Catégories : Bœuf d'Exception

SKU : MIA-BUF-378

Description

L-Bone de Bœuf de Galice 600g

Le L-Bone est une viande de bœuf. La pièce pèse 600g. La découpe est un faux-filet sur os. L'os est conservé.

Origine et élevage

Le bœuf vient de Galice. La race est élevée lentement. Les bêtes pâturent les prairies côtières. Le gras est jaune et beurré.

Coupe et maturation

La coupe associe faux-filet persillé et os. La maturation sèche dure environ 28 jours. Le persillage est naturel. La texture est juteuse aux notes de fruits secs.

Usage

Cette pièce se saisit 2 à 3 minutes par face à feu vif. Elle repose 5 à 7 minutes sous aluminium. Sortez-la 45 minutes avant cuisson. L'os concentre les sucs et allonge la bouche.

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Prix	28,09 €	28,14 €	58,32 €	16,97 €
Gamme	Bœuf d'Exception	Bœuf d'Exception	Bœuf d'Exception	Bœuf d'Exception
Poids	1 x 600g	500g	1 x 1kg	300 g
Marque	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours	Maison Lascours
Cuisson	poêle feu vif, repos 5 à 7 min	poêle, barbecue	barbecue, poêle, four	à la poêle, saignant à point
Modèle	L-bone de Bœuf de Galice	Entrecôte de Bœuf de Galice	T-bone de Bœuf Jersey	Faux Filet de Bœuf de Galice
Origine	Galice	Galice, Espagne	Danemark	Galice, Espagne
Autre nom	faux-filet sur os	viande de bœuf	T bone de bœuf	faux filet
Maturation	sèche environ 28 jours	28 jours sur os	maturée	28 jours sur os
Type de produit	viande de bœuf	entrecôte de bœuf	T-bone de bœuf	faux-filet de bœuf